Уважаемые гости! Бронирование столов на данный момент возможно только по телефону.
Если вы хотите забронировать стол, пожалуйста, нажмите на кнопку ниже и свяжитесь с нами.
БРОНИРОВАНИЕ
тонкий, с легким парижским флером. Место для зрелого гедонизма. Акцент на авторской кухне, ужинах и выверенной селекции вин.
Культовый ресторан на набережной канала Грибоедова — элегантный, тонкий, с легким
парижским флером. Место для зрелого гедонизма. Акцент на авторской кухне, ужинах и
выверенной селекции вин.
парижским флером. Место для зрелого гедонизма. Акцент на авторской кухне, ужинах и
выверенной селекции вин.
Культовый ресторан на набережной канала Грибоедова — элегантный,
Как и его создатели Ирина и Юрий Манчук. Они уже десять лет развивают авторскую гастрономию в Петербурге. Это Юра и Ира превратили завтраки в красивую ежедневную традицию и создали Charlie Wine Club, чтобы собираться в камерной компании и разговаривать о вине и путешествиях.
Журнал "Собака". Фотограф - Екатерина Нейотова
Charlie повзрослел
Интерьер Charlie утонченный и визуально насыщенный, но при этом теплый и гостеприимный. Он объединяет французскую легкость и элегантную классику. Натуральные оттенки, каменные столешницы с неповторимым природным рисунком, фрески с изображением леса.
Первый зал со столиками у окон на двоих отсылает к французским уютным кафе, куда заходят
на утренний кофе. Свежая версия легендарных фламинго авторская картина сибирской
художницы Саши Савиной.
Первый зал со столиками у окон на двоих отсылает к французским уютным кафе, куда заходят
на утренний кофе. Свежая версия легендарных фламинго авторская картина сибирской
художницы Саши Савиной.
Второй зал — с большим винным шкафом — идеальное место для камерных ужинов. Его
украшают легкие золотистые лепестки, которые напоминают пузырьки игристого.
украшают легкие золотистые лепестки, которые напоминают пузырьки игристого.
Третий зал — просторный и воздушный — с мягким, теплым светом, бархатными шторами и ажурной лепниной на потолке — дань историческому культурному коду.
Architectural Classics
Кухня Charlie отражает видение, знания и опыт бренд-шефа Юры Манчука о гастрономии. В его
бэкграунде знаменитый в Москве Correa's американского шефа Айзека Корреа, работа шефом в
Ginza project (Tiffany cafe, Terrassa, Volga-Volga), открытие ресторана «Мари Vanna» в Лондоне и Нью-Йорке.
бэкграунде знаменитый в Москве Correa's американского шефа Айзека Корреа, работа шефом в
Ginza project (Tiffany cafe, Terrassa, Volga-Volga), открытие ресторана «Мари Vanna» в Лондоне и Нью-Йорке.
Основа кухни — классика с неожиданными вкусовыми сочетаниями, а продукт — главный герой. Блюда из локальных ингредиентов, сыры из Луги, сливочное масло, сидр, овощи из Гатчины.
В меню французская закуска — галантин из бычьих хвостов с малосольными огурцами, тартар из костного мозга и креветок, утиная ножка конфи с пюре айоли и винным соусом, поркетта из
кролика. Филе судака подают с соусом велюте на основе рыбного бульона со сливочным маслом и зеленым горошком, а свинину вываривают в соевом соусе и мерине (японский уксус) с добавлением имбиря, зеленого лука и чеснока.
кролика. Филе судака подают с соусом велюте на основе рыбного бульона со сливочным маслом и зеленым горошком, а свинину вываривают в соевом соусе и мерине (японский уксус) с добавлением имбиря, зеленого лука и чеснока.
Завтраки по-прежнему подают каждый день с 9 утра. Оригинальные крупы и злаки, например, аморантовая или кукурузная каши, фирменные омлеты и скрэмблы, лепешка с лососем и кремом из хрена, крокембуш из профитролей, круассан с сычуаньским перцем.
Журнал "Собака". Фотограф - Екатерина Нейотова
Юры Манчука о гастрономии. В его бэкграунде знаменитый в Москве Correa's американского шефа Айзека Корреа, работа шефом в Ginza project (Tiffany cafe, Terrassa, Volga-Volga), открытие ресторана «Мари Vanna» в Лондоне и Нью-Йорке.
Кухня Charlie отражает видение, знания и опыт бренд-шефа
Ира Манчук — опытный сомелье. Она собрала большую винную карту, в которой более 180 вин, в том числе, и раритеты из Франции и Италии. Принцип отбора — исключительно эногастрономический: к каждому блюду сомелье предложит несколько вариантов вин.
Коктейльное меню — не список напитков, а приглашение к фланированию по Парижу и исследованию его атмосферы. От солнечной беспечности уличного кафе до интеллектуальной глубины ночного бара Сен-Жермен-де-Пре.
wine cocktail