charlie

Светский, богемный и гастрономический Петербург начинается с Charlie. На Набережной канала Грибоедова шампанское по хрустальным бокалам разливают уже с утра, готовят эстетские завтраки и авторские блюда, веселятся и наслаждаются жизнью истинные гедонисты. Настроение: вечный праздник.

По-другому быть
и не может

Ведь Charlie — проект жизнерадостных и знающих толк в удовольствиях и гастрономии Юрия и Ирины Манчук. Юрий возглавлял рестораны холдинга Ginza project («Пряности и Радости», Volga-Volga, Sunday Ginza, Skorovesna), ставил кухню Мари Vanna в Лондоне и Нью-Йорке. Авторская кухня с легендарными завтраками в Charlie, конечно, его рук дело. Меню дополняет фееричная винная карта, составленная шеф-сомелье Ириной. Благодаря ей вино и веселье в ресторане не заканчиваются.

ВНУТРИ

Праздновать (и неважно что!) идеально среди поп-арт витражей с флористическим принтом, розовых панно с фламинго и зеркальных вееров. В центре зала — тумба под шампанское. Интерьер в стиле ар-деко переносит в эпоху светских изящных суаре. Здесь могли бы веселиться и поднимать бокалы герои «Великого Гэтсби». И все это в локации с историей — когда-то на месте Charlie была репетиционная площадка «Музгаража».

Бренд-шеф и идеолог проекта Юрий Манчук обыгрывает классику и создает авторские блюда и специалитеты. Charlie вдохновлен путешествиями, поэтому в меню органично соседствуют хиты мирового фаст-фуда, элегантные блюда европейской кухни и красочной азиатской.

Чизкейк готовят из сыра сулугуни и подают, как безупречную закуску к вину, щупальца осьминога делают с карри-соусом, предлагают попробовать стейк из лосося или костный мозг с крабом и тостами.

меню

Юрий привил петербуржцам культуру завтраков, сделав их одним из локальных трендов. Уже легендарные каши, тосты сырники сопровождаются бокалом игристого — в соответствии с мироощущением истинных гедонистов.

wine & cocktail

Праздничный звон бокалов не затихает, ведь в винной карте Charlie просекко, кава, креман, а также внушительная коллекция шампани: от брюта до неожиданных для Петербурга полусухих вин.

Ирина Манчук уделяет особое внимание «raw движению»: биодинамическим, натуральным винам рекольтантов и необычным произведениям небольших винодельческих хозяйств. Принцип отбора — исключительно эногастрономический: к каждому блюду сомелье предложит несколько вариантов вин.

В коктейльной карте шеф-бармен Антон Ионе (Nau «ОПГ добрых дел», Social Club, Sante, совладелец рюмочной и бара «Звонок») деликатно заигрывает с классикой миксологии. Часть новых миксов легкие и изящные — как раз для утренних тостов, семейных обедов и интимных свиданий. Другие коктейли более томные и обстоятельные — идеальные для шумного и масштабного веселья.
В любом случае, правило в Charlie только одно – праздник не заканчивается!