В винной карте Charlie – редкие и наиболее интересные собрания сочинений небольших винных компаний и внушительная коллекция шампанских вин от брюта до неожиданных для Петербурга полусухих.
Ирина Манчук – шеф-сомелье Charlie – уделяет особое
внимание «raw движению»: биодинамическим
и натуральным винам рекольтантов, а также продукции небольших винодельческих хозяйств.
Принцип отбора – исключительно эногастрономический: к каждому блюду сомелье предложит несколько вариантов вин.